唐语谦，副研究员，硕士生导师，主讲《食品营养与卫生学》、《食品免疫技术》、《食品微生物学》、《食品微生物实验》、《食品检测与分析实验》等多门课程，多次获得教学质量奖励，参编高等教育农业部“十二五”规划教材《食品添加剂原理与应用》等。主持国家自然科学基金、广东省科技计划项目、广州市科技攻关项目、中央高校重点项目、华南理工大学教研教改项目等多项科学研究与教学改革项目，发表科研论文和教改论文20多篇，授权专利多项。

李晓凤，教授，博士生导师，主讲《食品微生物学》、 《微生物代谢与调控》、 《食品安全与检测实验》等多门课程，连续多次获得本科教学质量优秀奖。主持国家自然科学基金、教育部博士点基金、广东省自然科学基金、广东省教育厅教改项目、广州市科技计划项目等多项科学研究与教学改革项目，发表论文70余篇，授权专利10余项； 2009年获得“全国百篇优秀博士论文”提名奖，2012年入选“教育部新世纪优秀人才”支持计划，2013年度获得“广东省科学技术奖”二等奖，2016入选“广东省特支计划百千万工程青年拔尖人才”。

 袁琨， 博士，助理研究员，一直工作在教学科研第一线，主讲《食品免疫学》，《病原微生物快速检测》，《食品营养与卫生学》等多门课程。参加国家自然科学基金，广州市科技计划项目等多项科学研究及教改项目。